L’Hommage

Une cuisine bistronomique et quelques touches exotiques, l'Hommage de Jonathan Lor à la cuisine française

? Dans la cuisine

Le moins que l’on puisse dire, c’est que l’Hommage détonne dans le quartier. Ouvrir un restaurant bistronomique dans un secteur presque entièrement dédié à la cuisine asiatique, le pari était risqué, mais il est réussi. Derrière les fourneaux, Jonathan Lor et son équipe nous concoctent des assiettes hommage à la gastronomie française, agrémentées de quelques touches exotiques, histoire familiale oblige.

?️  Dans l’assiette

Des plats travaillés autour de produits de saison, aux assaisonnements savoureux et aux cuissons parfaitement maîtrisées. Le lieu noir est revisité en tempura et agrémenté de courgettes, de betteraves et d’un condiment figue-piment-échalote-chiogga, et le crémeux citron et tuile bretonne s’acoquine avec une mousse à l’estragon, fraiche et surprenante, parsemée de guimauve à la passion, un régal !

? Dans le verre

Une carte des vins qui évolue au fil des coups de coeur de sa  bande : lorsque l’un d’entre eux a un coup de coeur, c’est ensemble qu’ils dégustent et valident. Pour l’instant, les références sont essentiellement françaises, mais Jonathan n’exclut pas d’y inclure des vins du monde, quand il aura le temps de s’y pencher.

?Dans la salle

Ambiance nordique avec mobilier en bois, décoration épurée et tables en terrazzo, mais service solaire, avec le sourire jusqu’aux oreilles.

? Le petit plus

Une adresse encore confidentielle, parfaite quand on souhaite sortir des sentiers battus du 13e.

 

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Lundi au samedi 12h00 - 14h00 et 19h00 - 21h00
€ : Menu midi E+P ou P+D 20€ E+P+D 25€ Plat seul 16€/ Menu déjeuner à la carte E+P ou P+D 30€ E+P+D 38€ Plat seul 18€ / Verre de vin 6-12€
Réservation possible
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