Zaza Café Galerie

Dans la cuisine

C’est entre les quais de la Daurade et la célèbre place du Capitole que Clara et Martin ont décidé d’ouvrir Zaza, en septembre 2020. Du petit-déjeuner au goûter, en passant par le déjeuner, on vient au Zaza tout au long de la journée pour travailler, se réunir entre amis, bouquiner ou tout simplement se prélasser.

Producteurs locaux, cuisine de saison et faite maison à base de produits au maximum bio, valorisation des bio-déchets, mise en place de la consigne : cette charmante adresse figure très certainement parmi les plus engagées de la ville rose.

🍽 Dans l’assiette

Quand vient l’heure du déjeuner, la carte affiche plusieurs propositions aux allures gourmandes et généreuses. Certains intitulés annoncent des assiettes aux associations surprenantes qui éveillent la curiosité. En témoignent ces œufs (parfaitement) pochés délicatement posés sur des blinis (bien moelleux) maison et accompagnés d’un (étonnant) tarama de champignons brun, mousse de betterave, pickles de butternut et huile d’aneth. Avec cette assiette brunch, le week-end joue là les prolongations. À la carte est également affiché un vrai souci d’inclusivité avec toujours des propositions végétariennes ainsi que des alternatives végan proposées pour chaque plat. Pour terminer, on file voir la vitrine des desserts, pour se laisser tenter par une des douceurs vegan ou sans gluten. Ce midi, dévolu jeté sur une tartelette choco-chai.

 Dans le verre

Café torréfié par Volt, thés de la maison Kodama, jus de la chouette marque SIBIO ou Kombucha Foliz : que du bon et du bien sourcé pour se désaltérer ! Côté boissons alcoolisées, petite sélection de vins naturels, biodynamiques et biologiques ainsi que des bières de la brasserie Garland située non loin de Toulouse.

Dans la salle

Grands yeux émerveillés et bouche bée à peine entrée. Sur deux étages, on découvre un décor hors du temps à l’ambiance cosy, chaleureuse et végétalisée. Tandis que l’on est accueilli par un long comptoir laissant entrevoir une petite salle au fond, une grande fresque murale, réalisée par l’artiste toulousain Nicolas Delpech, invite à monter à l’étage. Murs colorés, mobilier rétro chiné, tables en formica, lampes à lave et autres pièces vintage : retour dans les années 70 assuré !

Crédits : Clémence Sahuc