Fagot

Nichée dans une ruelle du 17ème aux échoppes colorées, ce Fagot nous pousse au goulot ! Cette adorable cave-à-vin au format pas si mini que ça reçoit aussi bien pour de jolis déjeuners bien troussés que des soirées arrosées, où picorer du bon(heur) en petites assiettes à partager.

Ce soir-là, la carte de petite assiettes à partager (ou pas !) se dévoile éclectique. Si les saisons et envies du moment moulent la carte et la redessinent régulièrement, celle-ci est toujours régie par quelques marqueurs phares : le fromage et charcuterie, à déguster en planche ou cuisinés, comme le Camembert d’Isigny rôti ou la chiffonnade de Bresaola au citron vert.

Les carnivores seront ravis avec le travers de cochon de Lacaune cuit en basse température, ou encore l’incroyable foie gras maison à la pomme caramélisée. Les vadrouilleurs dans l’âme taperont du côté des tapas, comme le chou Hipsy à l’huile de chipotle, les samoussa de patate douce à la mélasse de grenade ou encore le poulpe grillé façon Tex-Mex. Le croque-monsieur truffé mettra tout le monde d’accord.