CASA GAïA

Ode bordelaise à la terre nourricière !

? Dans la cuisine

Aux manettes de cette maison très nature ? Une équipe jeune qui joue la carte de la radicalité, au sens premier : de la racine à la fane, leur engagement écolo n’est pas du pipeau ! Agroécologie, respect de la biodiversité, semences anciennes et agriculture paysanne :  on veut du vivant, naturellement.

?️  Dans l’assiette

La typicité de Casa Gaïa : une cuisine au four à bois où tout y passe : viandes (bien sourcées), pizzette et surtout légumes (bio en direct de producteurs girondins) qui en sortent fumés à souhait. Le midi, bols bien garnis et le soir, tapas et plats à partager selon les envies : boquerones (anchois marinés au vinaigre) artisanaux,  craquants accras de courgette ou moelleuses keftas à s’en lécher les doigts.

? Dans le verre

Vins du coin, thés glacés et infusions maison, bières artisanales aromatiques (mention spéciale pour la blanche gingembre !) ou cocktails créatifs : tout ce qu’il nous faut pour nous hydrater le gosier.

?Dans la salle

Décor éco-conçu soigné, terrasse intérieure intimiste ou vaste salle à (bien) manger sous les voûtes en pierres de Bordeaux : on se sent chez Casa Gaïa comme chez soi !

 

? Le petit plus

Vins, plats, focaccia, tapas veggie, charcuterie et fromages locaux sont aussi à emporter pour un pique-nique parfait sur les quais des Chartrons.

Crédits : CASA GAïA

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Mardi au samedi : 12h - 15h / 17h30 - 21h Dimanche : 11h30 - 15h30
Menu déjeuner E+P+D = 21€ // Soir : assiettes à partager 6-16€ Dimanche, brunch à 25€
Réservation possible
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