16 Juin un restaurant durable : qu’est-ce que c’est ? 4 chefs parlent de leur engagement !

Nous avons demandé à 4 restaurateurs engagés leur vision du restaurant durable. Pour la plupart, leur définition est large et doit inclure une démarche complète qui ne se limite pas à un atout de communication. Le restaurateur durable est un maillon d’une chaîne vertueuse “L’avantage...