La femme du boucher

Qui se frotte à Laetitia Visse s’y pique ! Cette engagée des fourneaux a décidé en 2020 d’ouvrir un resto dans une ancienne boucherie de quartier, à quelques encablures de Castellane. Mais elle n’a pas oublié le billot : la barbaque de qualité est à l’honneur dans ce bistrot de viandes, charcut’ et abats (bien) cuisinés.

Des vins méditerranéens de copains, aussi vivants que la cuisine, comme ce rouge local du Château Revelette. Sinon, pour aider à faire glisser les mets, des eaux de vie bien léchées : clairin Haïtien, Mezcal artisanal ou Whisky écossais.

Si l’entrée du resto n’a en rien perdu de sa superbe d’antan (carrelages rouge et blanc, vitrine charcutière…), l’arrière-salle dévoile une verrière et un patio agréablement végétalisés. Déco vintage à souhait.